Producto Parámetro
| Nombre comercial | Profuma-VAN |
| Número CAS | 121-33-5 |
| Nombre del producto | Vanilina |
| Estructura química |  |
| Apariencia | Cristales de color blanco a ligeramente amarillo |
| Ensayo | 97,0% mín. |
| Solubilidad | Ligeramente soluble en agua fría, soluble en agua caliente. Fácilmente soluble en etanol, éter, acetona, benceno, cloroformo, disulfuro de carbono y ácido acético. |
| Solicitud | Sabor y fragancia |
| Paquete | 25 kg/caja |
| Duración | 3 años |
| Almacenamiento | Mantenga el recipiente bien cerrado y en un lugar fresco. Manténgalo alejado del calor. |
| Dosificación | preguntas |
Solicitud
1. La vainillina se utiliza como saborizante alimentario y como saborizante químico de uso diario.
2. La vainillina es una buena especia para obtener fragancias en polvo y en vaina. Se usa frecuentemente como base para fragancias. La vainillina se puede usar ampliamente en casi todos los tipos de fragancias, como violeta, orquídea, girasol y fragancias orientales. Se puede combinar con yanglailialdehído, isoeugenol benzaldehído, cumarina, incienso de cáñamo, etc. También se puede usar como fijador, modificador y en mezclas. La vainillina también se puede usar para enmascarar el mal aliento. Además, se usa ampliamente en sabores comestibles y de tabaco, y en grandes cantidades. La vainillina es una especia esencial en los sabores de vainilla en vaina, crema, chocolate y caramelo.
3. La vainillina se puede utilizar como fijador y es la principal materia prima para la preparación del sabor a vainilla. También se puede usar directamente para aromatizar alimentos como galletas, pasteles, caramelos y bebidas. La dosis de vainillina se basa en las necesidades normales de producción, generalmente 970 mg/kg en chocolate; 270 mg/kg en chicles; 220 mg/kg en pasteles y galletas; 200 mg/kg en caramelos; 150 mg/kg en condimentos; 95 mg/kg en bebidas frías.
4. La vainillina se utiliza ampliamente en la preparación de saborizantes de vainilla, chocolate, crema y otros. La dosis de vainillina puede alcanzar entre el 25 % y el 30 %. Se puede usar directamente en galletas y pasteles, con una dosis del 0,1 % al 0,4 %, en bebidas frías del 0,01 % al 0,3 %, en dulces del 0,2 % al 0,8 %, especialmente en productos lácteos.
5. Para aromas como el aceite de sésamo, la cantidad de vainillina puede alcanzar entre el 25 y el 30 %. La vainillina se utiliza directamente en galletas y pasteles, con una dosificación del 0,1 al 0,4 %, en bebidas frías del 0,01 al 0,3 %, y en caramelos del 0,2 al 0,8 %, especialmente en aquellos que contienen productos lácteos.
